Festival de tartare à l'hôtel Schweizerhof de Lucerne

Tartare de bœuf : avec jaune d'œuf, mayonnaise maison aux herbes, salade d'herbes, neige de fromage de montagne rustique Entlebuch fabriqué à partir de lait de foin de montagne, garniture.

Découvrez le goût du vrai classique avec notre classique - un incomparable tartare de bœuf. Savourez la meilleure viande de bœuf, combinée avec du jaune d'œuf et notre mayonnaise aux herbes faite maison. Ce plat très apprécié est complété par une salade d'herbes fraîches et la neige unique du fromage de montagne d'Entlebuch, fabriqué avec du pur lait de montagne. Complété par des garnitures choisies avec soin, chaque détail de notre tartare offre une symphonie de saveurs. Votre expérience culinaire vous attend !

Tartare de veau : avec truffe fraîche, crème aigre, cèpes, burrata, vinaigre balsamique.

Découvrez « Das Edle » dans notre restaurant - un tartare de veau luxueux qui fait battre le cœur des gourmets. Ce plat exquis associe une viande de veau tendre à une délicatesse rare, la truffe fraîche, une crème aigre crémeuse et des cèpes de choix. Il est complété par une douce burrata et un soupçon de vinaigre balsamique raffiné. Chaque fourchette promet une expérience gustative incomparable. Réservez votre table pour une expérience culinaire que vous n'oublierez pas. Votre palais mérite ce plaisir !

Tartare de saumon : avec mangue, yuzu, noix de cajou au curry, concombre pickle.

Découvrez la délicieuse fusion des saveurs dans notre restaurant ! Savourez notre tartare de saumon exquis « Le fruité » - une création exclusive à base de saumon écossais des plus fins. Ce plat délicat combine la fraîcheur sucrée de la mangue et la note citrique du yuzu avec la touche exotique des noix de cajou au curry. Cette expérience gustative est complétée par la texture croquante des concombres piqués. Découvrez comment nous associons tradition et innovation dans chaque bouchée !

Tartare de Wagyu Beef lucernois fraîchement préparé à table.

L'hôtel Schweizerhof de Lucerne est fier de présenter sa nouvelle offre exclusive : le « Chefs Signature Tatar ». Ce délicat tartare est fraîchement préparé à table et se compose de bœuf Wagyu lucernois de qualité supérieure. Les clients ont la possibilité de faire affiner leur tartare selon leur goût personnel, afin de profiter d'une expérience culinaire incomparable.

Tartare de homard : avec pastèque grillée, yuzu et crostini.

Savourez un plaisir gustatif exclusif au cœur de Lucerne : le plus convoité - le tartare de homard. Plongez dans le monde du luxe avec notre délicat tartare de homard, artistiquement enrichi de pastèque grillée pour un rafraîchissement sucré, le yuzu apportant une note d'agrumes vivifiante. Accompagné de crostinis croustillants, ce plat offre un équilibre parfait de saveurs et de textures. Vivez des moments gustatifs inoubliables dans l'ambiance élégante de l'hôtel Schweizerhof de Lucerne.

Tartare aux trois œufs et aux cinq œufs

Trop de choix ? - Nous vous facilitons la décision ! Savourez trois ou même cinq variations de tartare en portions réduites.
Tartare en trois parties : avec tartare de bœuf, de saumon et de cabillaud rouge
Cinq sortes de tartare : tartare de bœuf, de veau, de saumon, de homard et de cabillaud rouge.