Schweizerhof Luzern
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Helmut Österreicher

Helmut Österreicher

Der Koch des Jahrzehnts - Helmut Österreicher

Der Spitzenkoch Helmut Österreicher hat sich voll und ganz der österreichischen Küche verschrieben. Mit Lebensmitteln aus unmittelbarer Umgebung ist seine Speisekarte konsequent der Saison ausgerichtet. Unverwechselbar, einzigartig und vor allem authentisch beschreibt der Österreicher seine Küche selbst und interpretiert die Wiener Küche für die Zukunft neu.

Mit Stationen wie dem deutschen Marchfelderhof oder dem Hotel Sacher in Wien begann er seine Karriere. Im Restaurant Steiereck in Wien arbeitete er ab 1978 als Chef de Cuisine. 1992 erhält er hier, als erstes Restaurant Österreichs, 4 Hauben von Gault Millau und somit die höchst möglich Auszeichnung. Wenige Jahre später wird Helmut Österreicher von Gault Millau zum «Koch des Jahrzehnts» erkoren.

Seit 2006 ist er selbständig und bietet unter anderem kulinarische Beratungen und Kochkurse an. 2015 wurde ihm durch den Staatsopernsänger Herwig Pecoraro der Award für sein Lebenswerk im Rahmen des «Leaders of the year 2015» überreicht.

Nach dem Eröffnungsabend am 4. August, werden die österreichischen Kreationen anschliessend vom Schweizerhof Küchenteam übernommen und bis zum
5. November auf unserer Speisekarte stehen. Begleitet wird das Menu von auserlesenen Weinen des Weingut Esterhazy.

Reservieren Sie Ihren Tisch unter Tel. 041 410 0 410 oder info@schweizerhof-luzern.ch.
 

Aceto Balsamico Degustation

Den Kammersänger Herwig Pecoraro und Helmut Österreicher verbindet zudem der Aceto Balsamico. Der Musiker produziert mit seiner Familie am Ölberg Klosterneuburg einen der weltbesten Aceto Balsamico, welcher – in streng modenesischer Tradition – nach einem uralten Verfahren hergestellt wird. Vor der Eröffnung der Gastkochmonate haben Sie die Möglichkeit diesen weltklasse Aceto aus Österreich zu degustieren. Herwig Pecoraro wird persönlich vor Ort sein und Ihnen die Geheimnisse des Balsamicos näher bringen. Melden Sie sich jetzt an.

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