Schweizerhof Luzern
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Gstaad zu Gast in Luzern

Robert Speth bringt vom 3. April bis zum 27. Juni 2014 als nächster Gastkoch spannende Abwechslung aus dem Berner Oberland in die Zentralschweiz

Robert Speth mit seinem Brie «Chalet Chesery»

Im Herzen von Gstaad stand früher eine «Chesery», also eine Käserei. 1962 baute Prinz Sadruddin Aga Khan an deren Stelle die «Hostellerie Chesery». Gastgeber im gepflegten Chalet sind seit 1984 Robert und Susanne Speth.

 

1998 wurde Robert Speth mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, 2005 von GaultMillau zum «Koch des Jahres» ernannt. Eine Auswahl seiner Gerichte präsentiert er - wie üblich ohne Schnickschnack, dafür mit beeindruckender Präzision – im Restaurant Galerie des Hotels Schweizerhof Luzern.

 

Höchst gekonnt verbindet er einfachste mit edelsten Produkten, beherrscht die italienische ebenso wie die französische Küche und macht raffinierte Anleihen bei der asiatischen Kochkunst. Sein mit Trüffel gefüllter Brie de Meaux «Chalet Chesery» gilt beispielsweise als unverkennbar: Robert Speth füllt jeden einzelnen Brie persönlich.

 

Reservieren Sie Ihren Tisch unter der Telefonnummer +41 (0)41 410 0 410. Am Eröffnungsabend vom 3. April wird Robert Speth selbst hinter dem Herd stehen und Sie danach im Restaurant begrüssen.

 

PS: Nach Robert Speth wird ab dem 14. August 2014 Mansour Memarian mit dem THE CHEDI Andermatt im Hotel Schweizerhof Luzern zu Gast sein.

publiziert: 24. März 2014
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Das Hotel Schweizerhof Luzern liegt im Herzen der Schweiz an bevorzugter Lage mit Sicht auf See und Berge. Direkt an der Seepromenade im Zentrum der Luzerner Altstadt, nahe Bahnhof, Shoppingmeile und Kultur- und Kongresszentrum Luzern (KKL). 

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